玉米粉丝机加工生产线工艺介绍
点击数:43422013-02-04 09:34:56 来源: 粉丝机|粉皮机|粉条机|红薯淀粉生产线加工设备-开封丽星机械设备有限公司
玉米是中国的传统作物,年产量超过100公斤,为22%以上的粮食生产会计。中国是美国的世界第二大玉米生产国的背后。现在国际在玉米深加工,深入研究在各方面进行。在我国,也被列为未来10农副产品发展的重点。
风机是我国人民的喜爱一直是家常便饭。以大豆加工粉丝,马铃薯淀粉为原料,玉米淀粉中很少使用在中国的粉丝加工,一般只作为附件。主要原因是不溶性淀粉含量的玉米淀粉生产风扇,强度低,不做饭,易破碎,易糊汤。如果你能克服这些缺点,突出的玉米粉条是光的颜色,光泽,透明度好,味道香等优势后,将大大提高我们的粉丝生产,提供质优价廉的产品市场。球迷的玉米粉条加工是一种非常经济实用价值的课题。
1,类型和特征的玉米
许多物种有:玉米,甜玉米,其特点是分枝的小分子水约1 / 3的水溶性多糖几乎胚乳淀粉;糯玉米淀粉,它几乎全部由支链淀粉组成,约10.6%的籽粒蛋白质含量;高油玉米油,优质蛋白玉米,高达6 ~ 10%;含赖氨酸缺乏普通玉米;高直链玉米,直链淀粉含量高达80%以上;普通玉米,含有约27%的直链淀粉和支链淀粉的平均值为73%,油含量为4 ~ 5%,普通玉米淀粉为原料粉加工丝。
2,玉米粉丝加工技术
中国粉丝的生产有着悠久的历史,积累了丰富的实践经验。传统的,小粉丝生产线使用的固化工艺固化过程中的漏粉或单筒,其特征是打芡,是淀粉糊化成浆第一小部分,和其他不糊化淀粉混合,然后包或挤压式成熟,干粉的粉末洗衣粉。
这些过程是劳动强度大,生产效率低,一个单一的产品,质量不易控制,成本高的问题。随着科学技术的进步,机械化水平提高,出现了一些新的技术,如双筒自固化过程,让半湿淀粉糊在第一滚筒第一,然后进入第二气缸速度低线,线在相对低的温度,减少粘连,易松动线。球迷挤压后自动落入连续熟化机,冷却,自动切断,放入洗衣粉的工艺。然后烘干,冷却,包装。在一般的主要设备有双筒自熟机,连续自动老化机,洗衣粉机,烘干机和其他球迷。
玉米挂面的生产也可以使用这些技术,不同的是,玉米粉丝加工也需要一些特殊的添加剂,能输出高质量的粉丝。
3,玉米淀粉粉条煮增筋剂
球迷的质量参数有很多:颜色,形状,纹理,补液,韧性,耐煮,煮沸后肿胀程度,损失,三是衡量玉米挂面品质的重要指标。
选择生产技术对淀粉品质有一定影响,但也影响添加剂的选择的最大因素。人们通常用明矾,羧甲基纤维素钠(钠),盐,植物油烹饪增筋剂。他们在淀粉回生和粘度增加,增加了球迷的强度,增加水分的吸收使球迷有滋润的感觉,所以球迷更好的味道,柔软,有几个方面的方便加工和脱模的作用。但对玉米加工粉丝的几个重要的指标,仍不合格,如处理不好,强度不够,不耐蒸煮油炸,易糊汤,脆,易破碎;对球迷的出现一些添加剂,有一定的负面影响口味和产品的成本。
风机是我国人民的喜爱一直是家常便饭。以大豆加工粉丝,马铃薯淀粉为原料,玉米淀粉中很少使用在中国的粉丝加工,一般只作为附件。主要原因是不溶性淀粉含量的玉米淀粉生产风扇,强度低,不做饭,易破碎,易糊汤。如果你能克服这些缺点,突出的玉米粉条是光的颜色,光泽,透明度好,味道香等优势后,将大大提高我们的粉丝生产,提供质优价廉的产品市场。球迷的玉米粉条加工是一种非常经济实用价值的课题。
1,类型和特征的玉米
许多物种有:玉米,甜玉米,其特点是分枝的小分子水约1 / 3的水溶性多糖几乎胚乳淀粉;糯玉米淀粉,它几乎全部由支链淀粉组成,约10.6%的籽粒蛋白质含量;高油玉米油,优质蛋白玉米,高达6 ~ 10%;含赖氨酸缺乏普通玉米;高直链玉米,直链淀粉含量高达80%以上;普通玉米,含有约27%的直链淀粉和支链淀粉的平均值为73%,油含量为4 ~ 5%,普通玉米淀粉为原料粉加工丝。
2,玉米粉丝加工技术
中国粉丝的生产有着悠久的历史,积累了丰富的实践经验。传统的,小粉丝生产线使用的固化工艺固化过程中的漏粉或单筒,其特征是打芡,是淀粉糊化成浆第一小部分,和其他不糊化淀粉混合,然后包或挤压式成熟,干粉的粉末洗衣粉。
这些过程是劳动强度大,生产效率低,一个单一的产品,质量不易控制,成本高的问题。随着科学技术的进步,机械化水平提高,出现了一些新的技术,如双筒自固化过程,让半湿淀粉糊在第一滚筒第一,然后进入第二气缸速度低线,线在相对低的温度,减少粘连,易松动线。球迷挤压后自动落入连续熟化机,冷却,自动切断,放入洗衣粉的工艺。然后烘干,冷却,包装。在一般的主要设备有双筒自熟机,连续自动老化机,洗衣粉机,烘干机和其他球迷。
玉米挂面的生产也可以使用这些技术,不同的是,玉米粉丝加工也需要一些特殊的添加剂,能输出高质量的粉丝。
3,玉米淀粉粉条煮增筋剂
球迷的质量参数有很多:颜色,形状,纹理,补液,韧性,耐煮,煮沸后肿胀程度,损失,三是衡量玉米挂面品质的重要指标。
选择生产技术对淀粉品质有一定影响,但也影响添加剂的选择的最大因素。人们通常用明矾,羧甲基纤维素钠(钠),盐,植物油烹饪增筋剂。他们在淀粉回生和粘度增加,增加了球迷的强度,增加水分的吸收使球迷有滋润的感觉,所以球迷更好的味道,柔软,有几个方面的方便加工和脱模的作用。但对玉米加工粉丝的几个重要的指标,仍不合格,如处理不好,强度不够,不耐蒸煮油炸,易糊汤,脆,易破碎;对球迷的出现一些添加剂,有一定的负面影响口味和产品的成本。
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